中法烘焙技艺交融谱写新篇章,沪深双城联动揭晓年度大奖
2025年6月3日晚，万众期待的法国面包节在上海波特曼丽思卡尔顿申宴会厅公布了最终年度大奖及各单项冠军，并随后于6月6日空降深圳东海朗廷酒店，举办庆祝活动。多家知名法国企业以及当地法式面包坊参与其中。
法国被誉为世界烘焙艺术的标杆，从简单的法棍到精致的甜点，处处体现着匠人精神。每天清晨，面包房里新鲜出炉的小麦色法棍外脆内软；午后甜品柜中，拿破仑蛋糕那薄如蝉翼的酥皮夹着香醇奶油。法国烘焙师对待面团如同对待生命——严格把握发酵时间，精确测量材料配比，用多年练就的手感判断火候。来自天南海北的面点师，都曾或多或少地受到过法式烘焙的影响，都在尝试复刻法式马卡龙的酥脆裙边，模仿传统石窑烤炉的温度。这些源自法国的烘焙技艺，如今已成为全世界面包师共同追求的标准。
2025年法国面包节由法国商务投资署与乐斯福中国联合主办。中法烘焙文化在本次面包节中实现了碰撞、交融和发展。
本次面包节，有来自上海、浙江，黑龙江，陕西等地的多家企业参赛，他们用心打造出的暄软可口的面包，受到了评委们的一致好评。6月3日晚，评委会揭晓了获奖名单。
以下是本届大赛的各项目获奖者：
- 2025年法国面包节上海烘焙大赛年度大奖
西安赛拉维法式烘焙 C’EST LA VIE
- 2025年法国面包节上海烘焙大赛最具创意可颂
宁波莫逆时光 MON EPOQUE
- 2025年法国面包节上海烘焙大赛最具创意欧包
爱桐 avec toi.
- 2025年法国面包节上海烘焙大赛最佳呈现奖
上海泰奇食品 TOUCH
- 2025年法国面包节上海烘焙大赛入围决赛面包店
大庆美食乐 Maxlove
上海柏悦酒店 Shanghai Park Hyatt
上海 BUNA & PÂTE
杭州富贵面包公司 Rich Bread
随着经济快速发展，中国消费者对食品的要求已从基本需求转向更高追求——既要品质过硬，又需品类丰富，更要创意独特。 这个需求在大湾区也被验证。 为深入了解华南地区烘焙市场， 6月6日法国商务投资署携10多家行业企业空降深圳， 参观Olé精品超市面包坊，和labaker，并在当晚与当地知名面包店陆穗Seoi6 Bakehouse, 艾薇达面包店，及烘焙专业人士一起庆祝法国面包节，延续法式麦香。
此次法国面包节不仅成为中法烘焙师交流经验、探索创新的重要平台，更为中国消费者带来纯正的法式风味体验。这股消费升级浪潮推动着整个烘焙行业持续创新，积极转型升级，通过融合传统工艺与现代技术不断提升产品水准。活动期间，法国企业通过与中国供应商深度对接，既让中国消费者品尝到地道的法兰西烘焙产品，也为法国优质原料与品牌打开中国市场提供了新契机。
虽然活动圆满落幕，但中法烘焙文化的交融正开启新篇章。在未来，两国烘焙产业必将孕育出更多合作机遇，为全球烘焙行业注入新的活力。
