上海，2024年10月22日 ——秋风渐起，上海浦东嘉里大酒店The MEAT扒餐厅隆重推出秋季菜单，主厨Otto匠心呈现时令佳肴，每一道都是对丰盛季节的赞歌。以一系列创新融合的美味佳肴，为食客们带来一场味觉与视觉的双重盛宴。
蒜香黄油餐前面包，香气扑鼻，为美食之旅拉开序幕。大闸蟹春卷开篇，精选应季大闸蟹，搭配春卷的酥脆，每一口都是秋天的味道。火腿黄鱼汤创新融合中式烹饪技艺，将火腿的咸香与黄鱼的鲜美结合，再配以大闸蟹蟹粉意大利饭，带来别具一格的味觉体验。黄椒酱生蚝采用中式烹饪方法蒸煮，保留了生蚝的原汁原味，黄椒酱的加入更是点睛之笔，让每一口都充满惊喜。热情果大明虾酸甜解腻，让人回味无穷。
作为菜单的亮点，战斧牛排配牛肝菌西班牙火腿花椒炒饭让人流连忘返！战斧牛排的肉质鲜嫩多汁，搭配猪油、云南牛肝菌、西班牙火腿、黄油和花椒炒制的米饭，香气四溢，为整个秋季菜单带来了非一般的唇齿满足。最后以中式甜品杏仁燕窝作为收尾，杏仁的香脆与燕窝的滑嫩相得益彰。
The MEAT扒餐厅的秋季菜单，不仅仅是一顿饭，更是一次中西饮食的交流与融合。每一道菜都是对食材的尊重与创新的尝试，旨在为食客们带来最难忘的用餐体验。我们诚邀您莅临品鉴，共同感受这个秋天的美味与温暖。
关于The MEAT扒餐厅
位于酒店2楼的The MEAT∙扒餐厅是一家兼具现代与时尚休闲的牛排馆和烧烤餐厅，包括公共用餐区及1个可容纳14人的私人包间，共可容纳112位客人。餐厅的灵感来自于烹调的原始理念——提供优质美味的肉类。为此，餐厅特聘牛排专家为客人制作多款牛排和牛肉精选。扒餐厅于2017年和2018年连续两年蝉联《米其林上海指南》三副刀叉推荐，2022-2023年入选《上海米其林指南》推荐餐厅。
关于主厨
上海浦东嘉里大酒店行政总厨吴建安Otto，来自马来西亚，从业二十五年，是业内同行和美食媒体公认的集传统与创新为一体的天才活力厨师。吴建安的足迹行遍天下，曾与多位全球备受推崇的名厨和餐厅合作效力。2001年吴建安被《Tatler》杂志评为“马来西亚50位名人”之一，2018年又荣登其评选的“亚洲50位美食家”之一。2016年，吴建安在香格里拉百余位大厨中拔得头筹，荣获“年度杰出领导才华之厨”的称号，并于2019年荣获澳洲肉协年度市场推广形象大使，2020年荣获澳洲肉协年度市场推广VLOG冠军及MSC海鲜全球代表中国区年度市场推广形象大使。
