奢享波尔多风情美食之旅，主厨奥利维尔•皮斯特将波尔多地区的美食习惯与风情复刻于餐桌上，搭配精选波尔多知名酒庄的葡萄酒佳酿，以法式美食与美酒联手演绎，邀您在外滩璀璨美景中，一同探索波尔多独特的风情。
波尔多以其丰富多样的生蚝品种和别具一格的风味而著称，生蚝与葡萄酒的搭配更是当地极具特色的美食传统。主厨奥利维尔精心挑选了安之莲生蚝，并搭配上源于 17 世纪的格拉夫列级名庄骑士酒庄的白葡萄酒，极大地提升了生蚝的风味。
与此同时，波尔多还盛产肥鸭，鸭肉成为当地美食烹饪中的独特元素。主厨准备的烤鸭胸肉，肉质肥嫩，呈现出如玫瑰般的艳丽色彩，再搭配上腌渍的莓果，在保留食材原本鲜味的同时，更带来了丰富多样的口感。
套餐甜品以蜂蜜为主制作而成，用蜂巢脆网作为装饰，无论是外形还是口感，都充分展现出波尔多的独特风情。搭配来自苏玳产区的旭金堡酒庄的甜酒，更是为这道甜品增添了独特的味蕾体验。餐后，波尔多传统点心可露里作为餐后小食登场，焦糖色的脆壳与蓬松湿润的内馅相互映衬，带来别具一格的味觉感受。
五道式餐配酒晚餐人民币1500元每位，即日起供应至6月30日，价格需加收10%服务费及政府现行税率。如需更多详情或预订，敬请洽询餐饮预订中心(86 21) 6882 8888转 6888。
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