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春•飨聚,万豪中餐厅春季菜应时上线
来源: | 作者:tripdaily | 发布时间: 16天前 | 30 次浏览 | 分享到:
上海宝华万豪酒店中餐行政总厨王梓名将春日时鲜悉心搭配,带来万豪中餐厅全新春季菜单

2023年3月,上海——莺飞草长,新绿已挂枝头,再料峭的寒风也抵挡不住春的暖意。细雨微风,鲜葵嫩笋,金齑玉脍,总是别有一番意境。上海宝华万豪酒店中餐行政总厨王梓名将春日时鲜悉心搭配,带来万豪中餐厅全新春季菜单,将春的姿态化作餐盘珍馐,从浅淡入眼,从清爽入口,一席飨宴,不负春日馈赠。



荠菜拌春笋

雨后破土的春笋,肉质玉白,清甜脆嫩,配上“始于冬天,胜于春日”的荠菜,宛如一抹绿意漫过山岗。春笋的清甜与荠菜的甘美相得益彰,不甘于五味,而有味外之美,植物清香与咸鲜滋味激活味蕾。


黑松露蚕豆虾仁

嫩绿的蚕豆正值季节,鲜嫩的海虾置于其上,是早春在餐桌上盛开的第一朵鲜花,秀食可餐。蚕豆清鲜,虾仁Q弹,黑松露赋予的独特风味炸响在舌尖,每一口都层次分明,回味无穷而食之不腻。


姜油蒸龙趸

斑鱼之王龙趸肉质上乘,满身精华,大道至简的古法蒸让鱼肉鲜味淡雅,入口温润,更有炸香的嫩黄姜条增香提味。姜丝提炼的热油浇上去的一瞬间,鱼肉香气扑鼻而来,蒸腾热气抚平了寒冬余韵的彷徨。


香煎生蚝

春日里,生蚝开始进入了赏味期。以经验调味,精准把控火候,将海之馈赠煎炸到外脆里嫩的恰到好处,让海的滋味在舌尖上迸发开来。


榴莲布丁

浓醇香甜的榴莲果肉搭配Q弹滑嫩的布丁,为这席春日飨宴更添甜蜜滋味。


惹心春意,一口可尝。上海宝华万豪酒店万豪中餐厅春季菜单应时上线。春来飨聚,一席春之飨宴,品春日美好,迎春探春,更待何时?













 




万豪中餐厅

春•飨聚   

零点菜单38/例起


上海宝华万豪酒店,一楼

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上海市静安区广中西路333号