近期，坐落在五角场凯悦酒店六楼的中厨房迎来了他们的新主厨•赵勇CHEF MAX。他钻研理论、勤于实践、谦虚谨慎、精益求精的中厨房主厨赵勇师傅就是这样的处女座，他用美味征服大众，从不给自己设限的他，一次次的在各种挑战中为食客们带来惊喜！从业三十余年的他像似用不完的创意与灵感，精通渝菜、粤菜和分子料理这些看似风格迥异的菜系，赵师傅的处理的游刃有余，因为他不仅是厨师更是艺术家！赵师傅和他“极简美的料理”为中厨房的传统韵味增添了一番独有韵味的创新思维，正如同他说的“做菜要采众家之长”，紧跟潮流趋并不停自我审视，才是突破传统束缚达到创新的第一步。

赵师傅的中厨房特色菜

琥珀香煎牛仔粒

经过古法糖炒后的核桃形如琥珀，晶莹剔透般的视觉冲击令人心生向往，再搭配上颗颗润滑、肉汁丰盈的牛肉粒，散发出浓郁的香气，足以唤醒食客的味蕾。轻咬一口是厚实的嚼劲，接着便是难以抗拒的爆浆感，微烫的汁水浸入口中着实欲罢不能，只能一口接一口，容不得拒绝。

古法葱煨黄玉参

由赵师傅精心打造的古法葱煨黄玉参，葱香扑鼻、葱黄参黛、口口回香，是能抚慰人心的上好滋味！源于传统的古法烧制，让饱满的参肉浸满鲜甜浓稠的汤汁，肉质软糯弹滑。然而，惊喜却远不如此，与黄玉参相辅相成的是新鲜出炉黄金灿灿的大油条，轻轻掰碎撒入汤中，酥脆的口感蘸满酱香浓郁的汤汁，搭配上芬芳馥郁的葱香在唇齿间间奏一曲荡气回肠的美食乐章，是味蕾的极大满足！

原汤鲍汁黑金鲍

好吃，一定就是正义！谁会忍心拒绝一只珍贵的一头黑金鲍呢！纹理繁复精致、外形高贵典雅，是当之无愧的“鲍美人”。肥美的鲍身，肉质厚实而细腻，口感幼滑而有嚼劲，再淋上用瑶柱、火腿等十余种海鲜干货秘制熬成的鲍汁，入口如年糕般黏牙软糯，且越嚼越糯，更是余味悠长、勾魂入魄的唇齿留香。

糯玉松露红烧肉

浓浓的香气，诱人的色泽，还未品尝便已倾心。红烧肉一直是本帮传统名菜，在赵师傅的演绎下，这道传统佳肴绽放出别样花火，不仅晶莹剔透、Q弹紧致，更是散发着阵阵松露香气，这一幕活色生香，不停的挑逗着大脑，忍不住浅尝一口，肥肉部分入口即化，瘦肉却是多汁不柴，没有一丝油腻感，留给食客的只有软糯与香醇带来的满足感。

咖啡厅•中厨房

隐匿于五角场凯悦酒店六楼的“咖啡厅•中厨房”拥有舒适宜人的环境，和被誉为“都市绿洲 ”的五角场凯悦酒店相得益彰。餐厅完美的将喧嚣在此隔绝，为忙碌奔波的人们缔造一个纯粹静谧的美食空间。

中厨房餐厅四周竹叶环绕，透过落地大玻璃窗，中庭内绿意盎然的园林景致尽入眼帘，近在咫尺间的大自然与东方传统美学相辅相成，柔和而不失风韵的气息，从感官的喧嚣回归到朴实无华，不张扬，却动人心扉。而餐厅内形似山峦连绵的木质结构背景墙与精致考究的软装相互搭配，创造出内敛优雅、舒适宜人的就餐环境，无论是挂画、摆件、花艺绿植等等组合成各种意境小景，更为这里增添美感和情趣。清新雅致的4间包厢晕染着中式传统文化的意境。舒适又私密的包间，无论是商务宴请或是亲朋聚会，都是上佳的选择。

中厨房除了拥有浪漫的环境和别致的情趣，更有的是舌尖上的酸甜苦辣。细细品味这里的每一道菜，犹如一份泛黄的情书，翻开，饱经风霜的每一处，每个细节都在向你倾诉她的情感，缓缓道来，不多不少刚刚好。

每个细节都在向你倾诉她的情感，缓缓道来，不多不少刚刚好。