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上海鲁能JW万豪侯爵酒店宅邸概念奢华中餐厅“Le Manoir Ling 菱”推出早春赏味菜单
来源: | 作者:tripdaily | 发布时间: 56天前 | 113 次浏览 | 分享到:
位于黄浦江畔的上海鲁能JW万豪侯爵酒店是中国首家JW 万豪侯爵酒店,其餐饮概念诠释出低调奢华新体验。

上海2021219——位于黄浦江畔的上海鲁能JW万豪侯爵酒店是中国首家JW 万豪侯爵酒店,其餐饮概念诠释出低调奢华新体验。酒店的标志性餐厅——Le Manoir Ling菱,一个拥有宅邸概念的奢华中餐厅,以一位出生自上海的优雅女士菱小姐的故事为设计灵感,餐厅如同她的私家宅邸,旅居香港和巴黎多年后重回上海的她魅力十足地展现着海派文化的精髓,令每一场宴飨与聚会都充满雅致与尊贵。

新年伊始,菱餐厅特别推出早春赏味菜单,为宾客带来全新的味蕾体验。本次时令菜单共包含11道春日佳肴,由85后新锐主厨蔡弟友师傅主理,以传统粤菜为基调,从经典法餐中汲取创意灵感,将粤菜与法式料理创意搭配,碰撞出美味的跨界菜式,为宾客带来耳目一新的菱家味道。

以蒙特利尔植物园的法式庭院风格为灵感的鲜蔬植物园,将照烧风味茄子、渍黄瓜配芝麻油、渍红菜头和山药创意搭配,清爽可口,呈现浓浓的春日气息;上素可丽包将中式小笼包与法式可丽饼巧妙结合,深浅不一的红菜头可丽饼皮赋予了这道菜优雅独特的色泽,内馅香气浓郁,滋味鲜香;5J火腿龙虾汤泡饭汤头浓郁鲜美,伊比利亚5J火腿与波士顿龙虾创意搭配,更可按照喜好加入龙虾汤、渍萝卜与脆米,一勺入口鲜美醇厚;不同于传统的冰烧豚肉脆皮配鲟鱼子酱与凝脂配柠檬乳的中西融合料理方式,将多种风味与口感汇聚,层层递进。


 
 

其他春季佳肴还包括茉莉茶香熏乳鸽、糖渍金桔鸭肝冻、山海花胶竹笙鸡汤等,从甄选食材、到创意烹饪技法、再到精心装盘,每一道美馔都为宾客带来饱含春日气息的味蕾体验,开启美妙的舌尖之旅。




作为一间以
家宅邸为概念的奢华中餐厅,菱餐厅以创意的区域构成让餐饮、娱乐与社交融为一体,旨在为八方来客创造别具一格的多样化体验。宾客可在宽敞的菱·肴大厅一品粤式美馔,亦可在七间典雅的江景独立包房享受私密用餐服务;而位于二层的菱·娱则更像是菱小姐与朋友们热闹欢聚的场所,这里拥有六个可同时享用粤式火锅与娱乐卡拉OK设施的专属空间,另设有一间藏酒丰富的室内酒廊菱Parlor;沿着旋转楼梯走到顶层便是菱·景露台酒吧,以上海壮丽的城市天际线为活力背景,在美妙的音乐中开启灵动夜生活。


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