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塞上江南客厨来,宁夏美食榕城品
来源: | 作者:tripdaily | 发布时间: 147天前 | 159 次浏览 | 分享到:
福州泰禾凯宾斯基酒店诚邀银川凯宾斯基饭店的任泾卫大厨做客泰福酒楼,以炖、蒸、烤、辣爆、冷切等多种烹调方式呈现十余道宁夏美味,演绎塞上江南的美食风情。

一条河、一座山、三片沙漠、七十二连湖,构建成了宁夏银川这座被称为塞上江南的城市。福州泰禾凯宾斯基酒店诚邀银川凯宾斯基饭店的任泾卫大厨在20201123日至20201129日期间做客泰福酒楼,以炖、蒸、烤、辣爆、冷切等多种烹调方式呈现手抓羊肉、碗蒸羊羔肉、羊杂汤、大漠风沙鸡、六盘水菜疙瘩等十余道宁夏美味,演绎塞上江南的美食风情。



 

任厨是土生土长的宁夏人,烹饪时最注重以味为本,因此他带来了宁夏的盐池滩羊,让南方的食客们体验到真正的宁夏风味。盐池滩羊生于神奇的北纬37°,它们吃的是中草药,喝的是矿泉水,长期饮用特殊地理环境下的弱碱水,起到了中和羊身体内部酸性的作用,所以羊肉不膻不腥。此次泰福酒楼宁夏美食节所选用的食材,更是每只1520公斤,仅36个月大的盐池滩羊羔子,滋味更为幼滑细嫩。



 

为期一周的美食节中首推的宁夏传统美食当属即点即烤外酥里嫩的风味香酥烤羊排,羊肉的烹调方式有很多,但果木烘烤,绝对是盐池滩羊的绝配。另外,羊棒骨也在必吃榜单上,任厨挑选盐池滩羊前腿的大腿根部制作,肉质鲜嫩且有嚼劲,而羊棒骨的营养价值十分丰富,骨质中含有大量的无机物,其中一半以上是碳酸钙,多吃可以滋补脾肾、强筋健骨。绝对不能错过的美味还少不了手抓羊肉,任厨表示:手抓羊肉用的调料其实不多,特别简单,宁夏的盐池滩的羊羔肉质本来就好,用简单的调料,是对自然馈赠最大的敬畏。我们做的,只是让大家吃到了食物本源的味道。



 

泰福酒楼,位于酒店二楼,午餐11:30-14:00,晚餐17:30-22:00

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